3 astuces pour conserver les agrumes et en garder toutes les vertus

Lesoir; le Mercredi 4 Decembre 2013
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Mandarine, pamplemousse, orange... sont là pour nous
aider à faire le plein de vitamines avec ce froid hivernal. Véritable
source de bonne humeur, les agrumes sont les fruits à consommer sans
modération les jours de grisaille.
Voici quelques conseils pour optimiser leur conservation. Les agrumes,
malgré leur peau épaisse, font partie des fruits les plus fragiles. Ils
sont riches en vitamine C, mais cette dernière s'évapore très rapidement
au contact de la lumière et de la chaleur.
1. Un jus d'orange pressé doit par exemple être bu quelques minutes
après avoir été confectionné. Au-delà, la vitamine C commence déjà à se
détériorer. Capricieuse et fragile, la vitamine nécessite une bonne
conservation des fruits pour nous apporter le maximum de ses vertus.
2. Les oranges, les citrons et les pamplemousses se conservent à
température au froid pendant une semaine maximum. Le bac à légumes du
frigo fera l'affaire pour ces fruits qui sont plutôt résistants. Ce type
de conservation inhibe la germination.
3. Les clémentines, les mandarines, sont plus fragiles et une
température trop basse peut les endommager. On les conserve au frais
contrairement aux oranges et non pas au froid. Il faut choisir un
endroit frais et sec. Ce type de conservation limite la formation des
champignons.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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