Bûche à la confiture

Lesoir; le Lundi 31 Decembre 2012
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La génoise : 2 œufs, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanille, 60 g de farine.
Préchauffer le four à 180°. Bien blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter la farine en petite quantité, puis les blancs en neige. Verser
sur un plat recouvert de papier sulfurisé. Former un rectangle et lisser
la surface. Enfourner environ 10 minutes : la génoise est prête quand
elle commence à jaunir, qu'une lame de couteau en ressort propre et
qu'elle est cuite en dessous (soulever un peu le bord pour voir).
Le montage : Dès la sortie du four, rouler la génoise dans son
papier sulfurisé. Quelques secondes plus tard, dérouler la génoise,
napper de 3 ou 4 cuillères à soupe de bonne confiture (abricot ou
fraises), puis rouler le gâteau. Quand la bûche a refroidi, en couper
les extrémités. Nappez le dessus du reste de confiture, décorez à votre
convenance.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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