Filet de veau en papillote

Lesoir; le Samedi 20 Decembre 2014
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Pour 2 personnes
: 2 filets de veau, 1 oignon, 1 petite carotte, 1 petit blanc de
poireau, 10 g de beurre, herbes (thym, persil...), sel, poivre
Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Lavez, épluchez et émincez
les légumes. Faites-les dorer légèrement dans le beurre, ajoutez 2 cuil.
à soupe d'eau, salez, poivrez. Faites cuire 5/6 minutes avec un
couvercle sur feu doux. Découpez deux carrés de papier aluminium ou de
papier sulfurisé. Déposez dans chacun d'eux les légumes, les herbes
finement ciselées et une tranche de filet de veau. Fermez les
papillotes, enfournez et laissez cuire 10 min. Servez aussitôt.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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