Gratin de pennes aubergines-poulet

Lesoir; le Mercredi 4 Decembre 2013
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Un paquet de pennes, 3 aubergines, 2 oignons,
blancs de poulet, 5 cl d'huile, 150 g de fromage râpé, 1 c. à soupe de
persil ciselé, sel, poivre
Faites cuire les pennes dans l’eau bouillante salée pendant 10 min puis
égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Réservez. Pelez et émincez
les oignons. Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en lanières,
ajoutez-les dans la casserole d’oignons et faites-les dorer. Ajoutez les
aubergines, salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 20 min.
Préchauffez le four position gril. Versez la préparation
aubergines-poulet dans les pennes, arrosez du reste d’huile d’olive,
parsemez de la moitié du fromage et mélangez bien. Versez les pâtes dans
un plat à gratin, parsemez du reste de fromage et enfournez. Faites
gratiner environ 10 min. Servez parsemé de persil ciselé.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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