Mechouia

Lesoir; le Vendredi 6 Decembre 2013
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4 poivrons ou piments (ou les deux à la fois),
5 tomates, gousse d'ail, jus de citron, sel, poivre, 2 c. d'huile
d'olive, thon, câpres, olives vertes ou noires
Sélectionner des tomates bien fermes et des piments ou poivrons frais.
Laver et essuyer, faire chauffer le four à 350 degrés.
Placer les tomates et les piments dans un plateau et laisser griller
durant 30 min. A mi-cuisson, retourner les légumes et ajouter la gousse
d'ail.
Laisser griller jusqu'à ce que la peau noircisse et devienne plus
tendre. Une fois cuits, les éplucher avec douceur afin que la peau ne se
détache pas avec la chair des légumes. Ensuite, prendre les poivrons
bien nettoyés et épépinés, les placer dans un mahraz, sinon un mixeur,
mais il faut être attentif pour que les poivrons, les tomates et l'ail
ne soient trop broyés. Videz le mélange dans un petit saladier, ajouter
deux cuillères d'huile d'olive, une cuillère de jus de citron frais,
sel, poivre, câpres. Bien mélanger. Vider le contenu dans un grand plat,
ajouter le thon et les olives, mettre au frigo 15 min ou plus. Servir
frais.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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