Pain de viande en croûte

Lesoir; le Vendredi 6 Decembre 2013
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De la pâte feuilletée, un jaune d'œuf, 500 g de
viande hachée, 5 c. à s. de chapelure, 3 œufs, 2 c. à c. d’ail en
poudre, 2 c. à c. de cumin, 2 bonnes c. à s. de persil haché, sel,
poivre, 3 œufs durs
Mettre la viande hachée dans un ravier, ajouter la chapelure, les 3
œufs, l'ail, le cumin et le persil haché, saler et poivrer puis bien
mélanger. Façonnez la viande en forme de pain, creuser le centre pour
mettre les 3 œufs durs puis enfermer les œufs dans la farce de viande.
Etaler la pâte feuilletée à l’aide d’un couteau couper de fines lamelles
et disposez-les sur le pain de viande. Badigeonner le pain de jaune
d'œuf puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant
environ 45 à 50 minutes (surveiller la cuisson). Laisser refroidir un
peu et couper la pain de viande en tranches, servir avec une rondelle de
citron.

Categorie(s): femme magazine

Auteur(s): lesoir

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